Elégance, raffinement et authenticité. Tels sont les maîtres mots qui résument l'atmosphère et la philosophie du restaurant Spondi. Créé par Apostolos Trastelis en 1996, l'adresse se veut aujourd'hui table de référence à Athènes, et même à travers toute la Grèce. Et pour cause : ici, on ne cuisine que les produits frais, on fait évoluer la carte au rythme des saisons et de l'inspiration du chef étoilé Arnaud Bignon. Formé derrière les fourneaux du Drouant, du Restaurant Alain Ducasse Poincaré ou encore du Bristol, il mêle avec talent créativité et tradition, modernité et grands classiques de la cuisine française, mise en scène parfaite et saveurs venues d'ailleurs. Le tout agrémenté d'un service impeccable et souriant, dans un cadre à la fois sobre et chic, à l'image du personnel et de l'esprit du lieu - membre du groupe "Relais & Châteaux". Un must.